Quantas gramas tem uma colher de chá e uma colher de sopa?
Uma colher de chá tem 5 ml e uma colher de sopa tem 15 ml — contudo, saber quantas gramas tem uma colher de sopa ou de chá depende do ingrediente. Uma colher de sopa de mel pesa quase o triplo de uma colher de farinha. Consulte a tabela abaixo para valores de colheres rasas dos ingredientes mais comuns.
Colher de sopa em gramas e colher de chá: tabela de conversão
| Ingrediente | 1 colher de chá (5 ml) | 1 colher de sopa (15 ml) |
|---|---|---|
| Água, leite | 5 g | 15 g |
| Açúcar branco refinado | 4 g | 12.5 g |
| Açúcar mascavado (pressionado) | 4.5 g | 14 g |
| Açúcar em pó / de confeiteiro | 2.5 g | 7.5 g |
| Farinha de trigo simples | 3 g | 8 g |
| Sal fino de cozinha | 6 g | 18 g |
| Bicarbonato de sódio | 5 g | 14 g |
| Fermento em pó químico | 4 g | 12 g |
| Fermento biológico seco | 3 g | 9 g |
| Manteiga | 5 g | 14 g |
| Azeite ou óleo vegetal | 4.5 g | 13.5 g |
| Mel | 7 g | 21 g |
| Manteiga de amendoim | 5 g | 16 g |
| Cacau em pó | 2 g | 5–6 g |
| Café moído | 2 g | 5–7 g |
| Canela em pó | 2.5 g | 8 g |
| Arroz cru | 4 g | 12 g |
| Flocos de aveia | 2 g | 5.5 g |
| Creatina monohidratada | 4–5 g | 12–15 g |
| Chá matcha em pó | 2 g | 6 g |
Os valores correspondem a uma colher de chá rasa ou colher de sopa rasa. Se tiver uma colher cheia ou com topo arredondado, o peso pode aumentar entre 1,5 a 2 vezes.
Por que razão a mesma colher tem pesos diferentes?
A colher serve para medir volume e não massa. O peso real em gramas varia conforme a densidade: os líquidos espessos e os cristais finos (como mel ou sal) assentam de forma compacta, enquanto pós arejados (como farinha ou cacau) retêm bastante ar. Além disso, a forma de retirar o ingrediente influencia o resultado: mergulhar a colher diretamente no pacote compacta a farinha e acrescenta peso desnecessário.
Tamanhos de colheres pelo mundo
- Colher de chá métrica: 5 ml; colher de sopa métrica: 15 ml
- Colher de sopa americana (US): 14.8 ml (na prática, 15 ml)
- Colher de sopa australiana: 20 ml
- Os talheres de mesa comuns variam imenso de tamanho e não substituem colheres de medição culinárias padrão
Como medir sem balança ou colheres doseadoras
Não tem colheres doseadoras à mão? Basta tirar uma fotografia ao monte de ingrediente no prato ou na colher para que o Scale For Grams calcule uma estimativa do peso em gramas — muito útil para temperos, especiarias, café, creatina e outros suplementos de fitness.
