一茶匙幾克？一湯匙幾克？常見食材湯匙換算克對照表
標準一茶匙（tsp）容量為 5 ml，一湯匙（tbsp）為 15 ml——但一匙等於幾克，完全取決於你舀的是什麼食材！例如一湯匙蜂蜜的重量幾乎是一湯匙麵粉的三倍。以下提供廚房常見食材的平匙「湯匙換算克」對照表，解答你對「一茶匙幾克鹽」或糖的疑惑。
一茶匙與一湯匙幾克：常用食材換算表
| 食材種類 | 1 茶匙 / tsp (5 ml) | 1 湯匙 / tbsp (15 ml) |
|---|---|---|
| 水、牛奶 | 5 g | 15 g |
| 白砂糖 | 4 g | 12.5 g |
| 黑糖 / 紅糖（壓實） | 4.5 g | 14 g |
| 糖粉 | 2.5 g | 7.5 g |
| 中筋麵粉 | 3 g | 8 g |
| 精鹽（食鹽） | 6 g | 18 g |
| 烘焙小蘇打粉 | 5 g | 14 g |
| 泡打粉 | 4 g | 12 g |
| 即發酵母粉 | 3 g | 9 g |
| 無鹽奶油 | 5 g | 14 g |
| 橄欖油 / 食用油 | 4.5 g | 13.5 g |
| 蜂蜜 | 7 g | 21 g |
| 花生醬 | 5 g | 16 g |
| 無糖可可粉 | 2 g | 5–6 g |
| 研磨咖啡粉 | 2 g | 5–7 g |
| 肉桂粉 | 2.5 g | 8 g |
| 生白米 | 4 g | 12 g |
| 大燕麥片 | 2 g | 5.5 g |
| 肌酸粉 | 4–5 g | 12–15 g |
| 抹茶粉 | 2 g | 6 g |
註：以上數值皆為「平匙」標準量。若舀成「滿匙」或「山峰狀（帶尖）」，重量可能會增加 1.5 到 2 倍。
為什麼同一支湯匙，秤出來的重量差這麼多？
湯匙量的是「體積」，而重量則取決於食材的「密度」。液體與細緻結晶（如蜂蜜、食鹽）密度高、空隙少，重量就重；而蓬鬆的粉類（如麵粉、可可粉）含有大量空氣，重量自然輕很多。此外，舀取的方式也有影響——直接拿湯匙插進袋子壓實舀出，會比輕輕舀起再刮平多出不少重量。
世界各地的量匙規格差異
- 公制茶匙（Metric tsp）：5 ml；公制湯匙（Metric tbsp）：15 ml
- 美制湯匙（US tbsp）：14.8 ml（日常料理通常視同 15 ml）
- 澳洲湯匙（AU tbsp）：20 ml（相當於 4 茶匙）
- 一般家用吃飯湯匙或鐵匙：尺寸差異極大，無法作為標準烘焙量匙使用
手邊沒有量匙或料理秤時怎麼辦？
做菜或泡飲品手邊剛好沒有量匙？只要將食材放在盤子或湯匙上拍張照片，Scale For Grams 的 AI 影像估算技術就能直接幫你預估克數——用來掌握香料、咖啡粉、乳清蛋白粉或各類營養補充品的份量，超級方便！
