Combien de gramme dans une cuillère à café et à soupe ?
Vous vous demandez combien de gramme dans une cuillère à café ou dans une cuillère à soupe ? En volume, une cuillère à café contient 5 ml et une cuillère à soupe 15 ml. Mais pour convertir une cuillère à soupe en gramme, tout dépend de l'ingrédient : une cuillerée de miel pèse presque trois fois plus lourd que de la farine. Consultez notre tableau d'équivalence pour vos cuillères rases du quotidien.
Cuillère à café et cuillère à soupe en gramme : le tableau
| Ingrédient | 1 c. à café (5 ml) | 1 c. à soupe (15 ml) |
|---|---|---|
| Eau, lait | 5 g | 15 g |
| Sucre en poudre | 4 g | 12.5 g |
| Cassonade, sucre roux tassé | 4.5 g | 14 g |
| Sucre glace | 2.5 g | 7.5 g |
| Farine de blé | 3 g | 8 g |
| Sel fin | 6 g | 18 g |
| Bicarbonate de soude | 5 g | 14 g |
| Levure chimique | 4 g | 12 g |
| Levure boulangère déshydratée | 3 g | 9 g |
| Beurre fondu ou mou | 5 g | 14 g |
| Huile d'olive | 4.5 g | 13.5 g |
| Miel | 7 g | 21 g |
| Beurre de cacahuète | 5 g | 16 g |
| Cacao en poudre | 2 g | 5–6 g |
| Café moulu | 2 g | 5–7 g |
| Cannelle moulue | 2.5 g | 8 g |
| Riz cru | 4 g | 12 g |
| Flocons d'avoine | 2 g | 5.5 g |
| Créatine monohydrate | 4–5 g | 12–15 g |
| Poudre de matcha | 2 g | 6 g |
Les valeurs correspondent à des cuillères rases. Une cuillère bombée peut contenir 1.5 à 2 fois plus d'ingrédient.
Pourquoi le poids varie selon les ingrédients
Une cuillère mesure un volume en millilitres, et non une masse. Le résultat en grammes dépend donc de la densité : les liquides et les cristaux fins (miel, sel) sont très denses, tandis que les poudres aérées (farine, cacao) emprisonnent beaucoup d'air. La façon dont vous remplissez votre cuillère change aussi la donne : plonger directement la cuillère dans le paquet tasse la farine et alourdit la dose.
Les formats de cuillères dans le monde
- Cuillère à café métrique : 5 ml ; cuillère à soupe métrique : 15 ml
- Cuillère à soupe américaine (tablespoon) : 14.8 ml (arrondie à 15 ml)
- Cuillère à soupe australienne : 20 ml
- Les couverts de table classiques varient considérablement et ne remplacent pas des cuillères doseuses
Comment doser sans cuillère de mesure
Pas de cuillère doseuse sous la main ? En prenant simplement une photo de votre ingrédient dans une assiette ou sur une cuillère, Scale For Grams estime directement le poids en grammes — idéal pour doser vos épices, votre café, votre farine ou vos compléments alimentaires.
