Сколько грамм в чайной и столовой ложке?
Объем чайной ложки — 5 мл, а столовой — 15 мл. Но то, сколько грамм в столовой ложке или чайной, зависит от плотности продукта. Например, столовая ложка меда весит почти в три раза больше столовой ложки муки. В таблице ниже приведен вес продуктов в ложках без горки.
Сколько грамм в чайной и столовой ложке: таблица
| Ингредиент | 1 ч. л. (5 мл) | 1 ст. л. (15 мл) |
|---|---|---|
| Вода, молоко | 5 г | 15 г |
| Сахар-песок | 4 г | 12.5 г |
| Коричневый сахар (утрамбованный) | 4.5 г | 14 г |
| Сахарная пудра | 2.5 г | 7.5 г |
| Пшеничная мука | 3 г | 8 г |
| Поваренная соль | 6 г | 18 г |
| Пищевая сода | 5 г | 14 г |
| Разрыхлитель теста | 4 г | 12 г |
| Сухие быстродействующие дрожжи | 3 г | 9 г |
| Сливочное масло | 5 г | 14 г |
| Оливковое масло | 4.5 г | 13.5 г |
| Мед | 7 г | 21 г |
| Арахисовая паста | 5 г | 16 г |
| Какао-порошок | 2 г | 5–6 г |
| Молотый кофе | 2 г | 5–7 г |
| Молотая корица | 2.5 г | 8 г |
| Сырой рис | 4 г | 12 г |
| Овсяные хлопья | 2 г | 5.5 г |
| Креатин моногидрат | 4–5 г | 12–15 г |
| Чай матча (порошок) | 2 г | 6 г |
Значения указаны для ложек без горки. Ложка с горкой вмещает в 1.5–2 раза больше продукта.
Почему одна и та же ложка весит по-разному
Ложка определяет объем, а не массу. Вес зависит от плотности: жидкости и мелкие кристаллы (мед, соль) ложатся плотно, тогда как пышные порошки (мука, какао) содержат много воздуха. Важно и то, как вы набираете продукт: зачерпывание муки прямо из плотного пакета утрамбовывает ее и сильно увеличивает вес.
Стандарты мерных ложек в разных странах
- Метрическая чайная ложка: 5 мл; столовая ложка: 15 мл
- Столовая ложка в США: 14.8 мл (на практике считается как 15 мл)
- Австралийская столовая ложка: 20 мл
- Обычные столовые приборы сильно различаются по форме и не заменяют мерные ложки
Как отмерить вес без мерных ложек и весов
Нет под рукой мерной ложки или кухонных весов? Просто сделайте фото порции на тарелке или в ложке — приложение Scale For Grams оценит вес по снимку с помощью нейросетей. Это особенно удобно для специй, кофе, спортивного питания и пищевых добавок.
