大さじ1・小さじ1は何グラム？大さじ小さじのグラム換算表
小さじ1は5ml、大さじ1は15mlですが、何グラムになるかは調味料の種類によって大きく異なります。例えば大さじ1のはちみつは、同じ大さじ1の小麦粉の約3倍近い重さになります。すりきり計量した主な食材の「大さじ・小さじ グラム換算表」をまとめました。
大さじ・小さじのグラム換算表
| 調味料・食材 | 小さじ1（5ml） | 大さじ1（15ml） |
|---|---|---|
| 水・牛乳 | 5 g | 15 g |
| 上白糖・グラニュー糖 | 4 g | 12.5 g |
| 黒砂糖・三温糖（押し固めた状態） | 4.5 g | 14 g |
| 粉糖（粉砂糖） | 2.5 g | 7.5 g |
| 薄力粉（小麦粉） | 3 g | 8 g |
| 塩（食塩） | 6 g | 18 g |
| 重曹（ベーキングソーダ） | 5 g | 14 g |
| ベーキングパウダー | 4 g | 12 g |
| ドライイースト | 3 g | 9 g |
| バター | 5 g | 14 g |
| オリーブオイル・サラダ油 | 4.5 g | 13.5 g |
| はちみつ | 7 g | 21 g |
| ピーナッツバター | 5 g | 16 g |
| ココアパウダー | 2 g | 5–6 g |
| コーヒー粉 | 2 g | 5–7 g |
| シナモンパウダー | 2.5 g | 8 g |
| 生米（米） | 4 g | 12 g |
| オートミール（ロールドオーツ） | 2 g | 5.5 g |
| クレアチンモノハイドレート | 4–5 g | 12–15 g |
| 抹茶パウダー | 2 g | 6 g |
※数値はすべて「すりきり」計量時の目安です。山盛りの場合は1.5〜2倍ほどの量になることがあります。
同じスプーン1杯でも重さが違う理由
計量スプーンは体積（かさ）を測る道具です。そのため、重さ（グラム）は密度によって変わります。液体や粒子の細かい結晶（はちみつや塩など）は隙間なく詰まるため重くなり、空気を含みやすい粉類（小麦粉やココアなど）は軽くなります。また、粉を袋から直接すくうと押し固められて重くなるなど、すくい方によってもグラム数が変化します。
国による計量スプーンのサイズ規格
- 日本の計量スプーン（メートル法）：小さじ 5ml、大さじ 15ml
- アメリカの大さじ：14.8ml（ほぼ15mlとして換算可能）
- オーストラリアの大さじ：20ml
- 一般的な食事用カトラリースプーン：形状や容量に大きなバラつきがあり、正確な計量スプーン代わりにはなりません
計量スプーンがないときの測り方
手元に計量スプーンやキッチンスケールがない場合でも、お皿やスプーンに乗った粉やスパイスの写真を撮影するだけで、Scale For Gramsがグラム数をAI推定します。料理のスパイスやコーヒー粉、プロテインやサプリメントのざっくりとした目安確認に便利です。
