Como medir gramas sem balança de cozinha
Muitas receitas e planos nutricionais indicam tudo em gramas, mas nem sempre temos uma balança por perto. Descubra como medir gramas sem balança através de equivalências em colheres e chávenas, porções com as mãos e como medir alimentos sem balança usando apenas uma fotografia.
De colheres para gramas
| Ingrediente | 1 colher de sopa (15 ml) | 1 colher de chá (5 ml) |
|---|---|---|
| Água, leite | 15 g | 5 g |
| Açúcar granulado | 12–13 g | 4 g |
| Farinha de trigo comum | 8 g | 3 g |
| Sal refinado | 18 g | 6 g |
| Manteiga | 14 g | 5 g |
| Azeite | 13.5 g | 4.5 g |
| Mel | 21 g | 7 g |
| Cacau em pó | 5–6 g | 2 g |
| Café moído | 5–7 g | 2 g |
De chávenas para gramas (1 chávena = 240 ml)
| Ingrediente | 1 chávena |
|---|---|
| Água | 240 g |
| Leite | 245 g |
| Farinha de trigo comum | 120–125 g |
| Açúcar granulado | 200 g |
| Arroz cru | 185–200 g |
| Flocos de aveia | 90 g |
| Manteiga | 227 g |
Ao medir farinha, coloque-a com uma colher dentro da chávena e alise a superfície com uma faca; retirar a farinha diretamente do saco compacta-a e acrescenta peso desnecessário.
Como medir 100 gramas sem balança
- Farinha: cerca de 13 colheres de sopa rasas, ou 0.8 chávena
- Açúcar: 8 colheres de sopa rasas, ou meia chávena
- Arroz cru: cerca de meia chávena
- Manteiga: 7 colheres de sopa, ou pouco menos de metade de um pacote normalizado de 250 g
- Água ou leite: 100 ml
Porções medidas com a mão
- Palma da mão de carne ou peixe cozinhado: cerca de 85–115 g
- Punho fechado de arroz ou massa cozida: cerca de 1 chávena
- Mão em concha de frutos secos: cerca de 30 g
- Polegar de manteiga ou pasta de amendoim: cerca de 1 colher de sopa
Pesar comida com uma fotografia
Para medir alimentos sem balança que não cabem facilmente numa colher ou chávena — como um peito de frango, um prato de massa ou uma porção de frutos vermelhos — uma aplicação com câmara é a solução ideal. O Scale For Grams identifica o alimento, calcula o seu volume e apresenta uma estimativa do peso em gramas, excelente para receitas ou para contar calorias.
Quando a precisão faz a diferença
Fazer pão caseiro, macarons ou preparar biberões exige medidas rigorosas. Nesses casos, uma balança digital de cozinha é insubstituível. Para cozinhar no dia a dia ou controlar porções, estas referências práticas são mais do que suficientes.
