Πώς μετράω γραμμάρια χωρίς ζυγαριά κουζίνας
Οι συνταγές και τα πλάνα διατροφής ζητούν ακρίβεια, αλλά δεν υπάρχει πάντα διαθέσιμη ζυγαριά. Αναρωτιέστε πώς να ζυγίσω χωρίς ζυγαριά κουζίνας; Αυτός ο οδηγός σάς δείχνει πώς γίνεται η μέτρηση γραμμαρίων χωρίς ζυγαριά με κουτάλια, φλιτζάνια ή μερίδες στο χέρι, καθώς και πώς να υπολογίσετε το βάρος με μια απλή φωτογραφία.
Από κουτάλια σε γραμμάρια
| Υλικό | 1 κ.σ. (15 ml) | 1 κ.γ. (5 ml) |
|---|---|---|
| Νερό, γάλα | 15 g | 5 g |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 12–13 g | 4 g |
| Αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 8 g | 3 g |
| Μαγειρικό αλάτι | 18 g | 6 g |
| Βούτυρο | 14 g | 5 g |
| Ελαιόλαδο | 13.5 g | 4.5 g |
| Μέλι | 21 g | 7 g |
| Κακάο σε σκόνη | 5–6 g | 2 g |
| Αλεσμένος καφές | 5–7 g | 2 g |
Από φλιτζάνια (κούπες) σε γραμμάρια (1 φλιτζάνι = 240 ml)
| Υλικό | 1 φλιτζάνι |
|---|---|
| Νερό | 240 g |
| Γάλα | 245 g |
| Αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 120–125 g |
| Κρυσταλλική ζάχαρη | 200 g |
| Άβραστο λευκό ρύζι | 185–200 g |
| Νιφάδες βρώμης | 90 g |
| Βούτυρο | 227 g |
Βάλτε το αλεύρι στο φλιτζάνι με κουτάλι και ισιώστε την επιφάνεια. Αν γεμίσετε το φλιτζάνι πιέζοντάς το κατευθείαν μέσα στη σακούλα, συμπιέζεται και παίρνει παραπάνω βάρος.
Πώς να μετρήσω 100 γραμμάρια χωρίς ζυγαριά
- Αλεύρι: περίπου 13 κοφτές κουταλιές της σούπας ή 0.8 του φλιτζανιού
- Ζάχαρη: 8 κοφτές κουταλιές της σούπας ή μισό φλιτζάνι
- Άβραστο ρύζι: περίπου μισό φλιτζάνι
- Βούτυρο: 7 κουταλιές της σούπας ή λίγο λιγότερο από 1 μπαστούνι US (113 g)
- Νερό ή γάλα: 100 ml
Μέτρηση μερίδων με το χέρι
- Μια παλάμη μαγειρεμένου κρέατος ή ψαριού: περίπου 85–115 g
- Μια γροθιά μαγειρεμένου ρυζιού ή ζυμαρικών: περίπου 1 φλιτζάνι
- Μια χούφτα ξηρών καρπών: περίπου 30 g
- Ένας αντίχειρας βούτυρο ή φυστικοβούτυρο: περίπου 1 κουταλιά της σούπας
Υπολογισμός βάρους φαγητού με μια φωτογραφία
Για οτιδήποτε δεν χωράει εύκολα σε κουτάλι ή φλιτζάνι —όπως ένα στήθος κοτόπουλου, ένα πιάτο μακαρόνια ή μια μερίδα φρούτων— μια εφαρμογή που λειτουργεί με κάμερα είναι η πιο γρήγορη λύση. Το Scale For Grams αναγνωρίζει το φαγητό, εκτιμά τον όγκο του και προσφέρει μια προσέγγιση βάρους σε γραμμάρια, ιδανική για υπολογισμό θερμίδων ή συνταγές.
Πότε χρειάζεται απόλυτη ακρίβεια
Στη ζαχαροπλαστική ακριβείας, στο ψήσιμο ψωμιού ή στη μέτρηση βρεφικού γάλακτος απαιτούνται ακριβείς ποσότητες. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μια ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας είναι απαραίτητη. Για το καθημερινό μαγείρεμα και τον έλεγχο των μερίδων, οι παραπάνω μέθοδοι προσφέρουν μια εξαιρετική εκτίμηση.
