איך למדוד גרמים בלי משקל מטבח
מתכונים ותפריטי תזונה דורשים גרמים מדויקים, אבל לא בכל מטבח יש משקל זמין. במדריך הזה תגלו איך למדוד גרמים בלי משקל בעזרת המרת כפות וכוסות, איך מבצעים מדידת אוכל בלי משקל לפי מנות יד, ואיך שוקלים אוכל בקלות בעזרת צילום מהנייד.
מכפות וכפיות לגרמים
| מרכיב | כף אחת (15 מ"ל) | כפית אחת (5 מ"ל) |
|---|---|---|
| מים, חלב | 15 g | 5 g |
| סוכר לבן | 12–13 g | 4 g |
| קמח לבן (רגיל) | 8 g | 3 g |
| מלח שולחן | 18 g | 6 g |
| חמאה | 14 g | 5 g |
| שמן זית | 13.5 g | 4.5 g |
| דבש | 21 g | 7 g |
| אבקת קקאו | 5–6 g | 2 g |
| קפה טחון | 5–7 g | 2 g |
מכוסות לגרמים (כוס מדידה = 240 מ"ל)
| מרכיב | 1 כוס |
|---|---|
| מים | 240 g |
| חלב | 245 g |
| קמח לבן (רגיל) | 120–125 g |
| סוכר לבן | 200 g |
| אורז לבן לא מבושל | 185–200 g |
| שיבולת שועל (קוואקר) | 90 g |
| חמאה | 227 g |
העבירו את הקמח לכוס בעזרת כף ויישרו את החלק העליון; דחיסת הכוס ישירות לתוך שקית הקמח דוחסת אותו ומוסיפה משקל מיותר.
איך מודדים 100 גרם בלי משקל
- קמח: בערך 13 כפות שטוחות, או 0.8 כוס
- סוכר: 8 כפות שטוחות, או חצי כוס
- אורז לא מבושל: בערך חצי כוס
- חמאה: 7 כפות, או מעט פחות מחבילה אמריקאית קטנה (113 g)
- מים או חלב: 100 מ"ל
הערכת כמויות לפי כף היד
- כף יד של בשר או דג מבושל: בערך 85–115 g
- אגרוף של אורז או פסטה מבושלים: בערך 1 כוס
- חופן אגוזים (יד קעורה): בערך 30 g
- אגודל של חמאה או חמאת בוטנים: בערך כף אחת
איך שוקלים אוכל בלי משקל מטבח באמצעות תמונה
לכל מה שלא נכנס לכף או לכוס – כמו חזה עוף, קערת פסטה או ערימת פירות יער – אפליקציית משקל מבוססת מצלמה היא הפתרון המהיר ביותר. Scale For Grams מזהה את המזון, מעריכה את הנפח ומספקת הערכת משקל בגרמים, שבה תוכלו להשתמש למעקב קלוריות או למתכונים.
מתי דיוק הוא קריטי
אפיית לחם, הכנת מקרונים או מדידת תרכובת מזון לתינוקות דורשות דיוק מוחלט. במקרים כאלה מומלץ להשתמש במשקל מטבח דיגיטלי ייעודי. לבישול יומיומי ולמעקב אחר כמויות ומנות, השיטות שלמעלה מספקות קירוב מצוין.
