วิธีตวงกรัม ไม่มีตาชั่ง คู่มือแปลงหน่วยและกะปริมาณอาหาร
หลายสูตรอาหารและแผนคุมอาหารมักระบุปริมาณเป็นกรัม แต่ถ้าไม่มีตาชั่งในครัวจะทำอย่างไร? คู่มือนี้รวบรวมวิธีตวงกรัม ไม่มีตาชั่ง ทั้งการแปลงหน่วยช้อนโต๊ะ ช้อนชา และถ้วยตวงสำหรับวัตถุดิบทั่วไป วิธีการกะกรัมอาหารด้วยมือเปล่า รวมถึงวิธีชั่งกรัม ไม่มีเครื่องชั่งโดยใช้เพียงภาพถ่ายจากสมาร์ทโฟน
แปลงหน่วยช้อนเป็นกรัม (ช้อนโต๊ะ / ช้อนชา)
| วัตถุดิบ | 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) | 1 ช้อนชา (5 มล.) |
|---|---|---|
| น้ำเปล่า, นมสด | 15 g | 5 g |
| น้ำตาลทราย | 12–13 g | 4 g |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 8 g | 3 g |
| เกลือป่น | 18 g | 6 g |
| เนย | 14 g | 5 g |
| น้ำมันมะกอก | 13.5 g | 4.5 g |
| น้ำผึ้ง | 21 g | 7 g |
| ผงโกโก้ | 5–6 g | 2 g |
| กาแฟบด | 5–7 g | 2 g |
แปลงหน่วยถ้วยตวงเป็นกรัม (1 ถ้วยตวง = 240 มล.)
| วัตถุดิบ | 1 ถ้วยตวง |
|---|---|
| น้ำเปล่า | 240 g |
| นมสด | 245 g |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 120–125 g |
| น้ำตาลทราย | 200 g |
| ข้าวสาร (ข้าวขาว) | 185–200 g |
| ข้าวโอ๊ต | 90 g |
| เนย | 227 g |
ข้อแนะนำ: สำหรับแป้ง ให้ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยตวงแล้วปาดเรียบ การใช้ถ้วยตักจ้วงลงในถุงโดยตรงจะทำให้แป้งแน่นเกินไปและน้ำหนักเกินจริง
100 กรัม เท่ากับเท่าไหร่ ไม่มีตาชั่ง
- แป้ง: ประมาณ 13 ช้อนโต๊ะปาดเรียบ หรือ 0.8 ถ้วยตวง
- น้ำตาล: ประมาณ 8 ช้อนโต๊ะปาดเรียบ หรือครึ่งถ้วยตวง
- ข้าวสาร: ประมาณครึ่งถ้วยตวง
- เนย: ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ หรือเกือบ 1 ก้อนสติ๊กมาตรฐานสหรัฐฯ (113 g)
- น้ำเปล่าหรือนม: 100 มล.
วิธีชั่งและกะกรัมอาหารด้วยฝ่ามือ
- เนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาปรุงสุกขนาดเท่าฝ่ามือ: ประมาณ 85–115 g
- ข้าวสุกหรือเส้นพาสต้าขนาดเท่ากำปั้น: ประมาณ 1 ถ้วยตวง
- ถั่วเปลือกแข็งขนาด 1 อุ้งมือ: ประมาณ 30 g
- เนยหรือเนยถั่วขนาดเท่านิ้วหัวแม่มือ: ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ชั่งน้ำหนักอาหารง่ายๆ ด้วยรูปถ่าย
สำหรับอาหารที่ตวงด้วยช้อนหรือถ้วยได้ยาก เช่น อกไก่ สปาเกตตีทั้งจาน หรือผลไม้เบอร์รี การใช้แอปชั่งน้ำหนักผ่านกล้องถือเป็นตัวช่วยที่สะดวกรวดเร็วที่สุด แอป Scale For Grams ใช้นวัตกรรม AI ตรวจจับชนิดอาหาร ประเมินขนาด และคำนวณน้ำหนักโดยประมาณเป็นกรัม เหมาะสำหรับใช้นับแคลอรีหรือทำอาหารทั่วไปในวันที่ไม่มีตาชั่ง
เมื่อไหร่ที่ต้องเน้นความแม่นยำสูง
การทำขนมอบ ขนมปัง มาการอง หรือการตวงนมผงเด็กทารกจำเป็นต้องอาศัยตัวเลขที่แม่นยำอย่างยิ่ง ในกรณีเหล่านี้การลงทุนซื้อตาชั่งดิจิทัลในครัวถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่สำหรับการทำอาหารประจำวันหรือการกะสัดส่วนเพื่อคุมอาหาร วิธีเทียบหน่วยและกะประมาณข้างต้นก็เพียงพอสำหรับการใช้งาน
